前回はユズのマーマレードでしたが、今回は、時期も遅くなってゆずの皮が柔らかくなり過ぎていたので「ゆずぽん」に挑戦です。
材料は・・しょうゆ500㏄、みりん150㏄、酢100㏄、ゆず果汁250㏄
しょうゆ・みりん・酢を鍋に入れて火にかけ、煮きりにして冷ましておきます。
ゆず果汁は搾ってから濾しておきます。
材料を混ぜたら煮沸消毒した瓶に詰めて、しばらく寝かせておくと良いでしょう。
ゆずは、洗って二つに切り、果汁を搾ります。
ゆず果汁250㏄
しょうゆ500㏄、みりん150㏄、酢100㏄を煮きりにします。
