1.7㎏のキンカンを二つ割にして種を取ってあります。 つやつやに煮えてきました。 煮沸消毒をしたビンに、熱々のキンカンを詰めて脱気処理をすれば出来上がりです。

たくさん実がついたので、一粒一粒が小さいキンカンです。 持ち主さんは、事業の立ち上げで収穫まで手が回らない様子・・ 持ち主に代わって、2㎏ほど収穫しました。 それでも半分もいっていません。 キンカンのシロップ煮になる予定です。